Els cuiners del Col·lectiu oferiran, entre el 21 de setembre i el 18 d’octubre, interpretacions d’aquesta recepta tradicional per posar en valor els productes frescos i de temporada del Parc Agrari del Baix Llobregat
El Baix Llobregat, 16 de setembre de 2026.- La riquesa de l’horta del Parc Agrari del Baix Llobregat troba en la samfaina una de les seves millors expressions, especialment a les acaballes de l’estiu, quan encara ofereix grans tomàquets, pebrots, albergínies, cebes i carbassons. Cuinats a foc lent, són protagonistes d’una de les receptes més saboroses i versàtils de la cuina catalana. Un plat que és una veritable simfonia de sabors, colors i textures i que reivindica la cuina d’aprofitament i de proximitat.
Amb aquesta mirada cap al producte local i de temporada, el Consorci de Turisme del Baix Llobregat i el Consorci del Parc Agrari del Baix Llobregat posen en marxa la campanya Samfaina al Baix Llobregat, que del 21 de setembre al 18 d’octubre, ens convida a descobrir diferents interpretacions d’aquesta elaboració tradicional a les taules dels restaurants del Col·lectiu Sabors de l’Horta.
Durant quatre setmanes, 32 restaurants del Baix Llobregat, que formen part de Sabors de l’Horta, oferiran diferents maneres de tastar i gaudir d’aquest plat. Una recepta de sempre, saborosa, versàtil i plena de matisos, que cada xef portarà al seu terreny a través de propostes pròpies, fidels al producte i obertes a la creativitat.
Proximitat, pagesia, cuina i territori
La campanya, que compta també amb el suport del Consell Comarcal del Baix Llobregat i de la Xarxa de Productes de la Terra, vol posar en valor el producte de proximitat, la pagesia i la cuina del territori, així com donar visibilitat als restaurants que aposten pels ingredients frescos i de temporada del Parc Agrari del Baix Llobregat.
De fet, la proposta arriba en un moment especialment exigent per al sector agrari. Les altes temperatures i els efectes del canvi climàtic compliquen cada vegada més la feina dels productors, que han de fer front a unes condicions de cultiu més difícils. Per això, ara més que mai, portar els productes del Parc Agrari a les taules dels restaurants és també una manera de reconèixer l’esforç de la pagesia i de donar suport a la continuïtat de l’activitat agrària al territori.
Alhora, aquesta aposta per la cuina de proximitat ofereix una deliciosa oportunitat per descobrir el Baix Llobregat a través de la seva gastronomia, tot donant suport als restaurants que treballen amb producte local i a la pagesia que el fa possible.
Per apropar encara més aquesta proposta al públic, la campanya inclourà també un sorteig a través de l’Instagram de Turisme Baix Llobregat. Hi haurà cinc premis dobles, cadascun dels quals consistirà en un menú per a dues persones en un dels restaurants participants de Sabors de l’Horta. El sorteig estarà actiu del 24 de setembre al 4 d’octubre i la resolució es farà el 5 d’octubre.
Sobre Sabors de l’Horta
El Col·lectiu Sabors de l’Horta és un projecte del Consorci de Turisme del Baix Llobregat que posa en valor la gastronomia de proximitat i els productes frescos i de temporada del Parc Agrari del Baix Llobregat. El Col·lectiu aplega restaurants compromesos amb el producte local, la cuina de proximitat i una gastronomia arrelada al territori. Repartits per diferents municipis de la comarca, estan identificats amb un distintiu que reconeix la seva aposta pels productes del Parc Agrari i per una cuina basada en la qualitat, la temporalitat i la proximitat.
Els restaurants participants són: 33rd Gastrobar by Abba Garden, 4 Canyes Restaurant, 9Cèntric Restaurant, Amarena Restaurant, Aqqua, Atrévete, Bart Burger Gastronòmic, Cafè l’Artesà, Cal Mingo, Can Martí PB Restaurant, Casanova Beach Club, El Embarcadero, El Mirador de Sant Just, El Palau Vell, El Racó, El Secret del Vell, Emilio Sánchez Academy – La Carpa Natural Food, Ermita de Brugués, Follia i Follia de Pot, Can Rafel, Lancaster Beach Club, L’Àpat, Mammatina Restaurante, Mamut Beach Club, Marimorena Restaurant, Mesón El Cortijo & Posa’t Morat, Plats, Restaurant Andalucía, Rústic, Sagristà, Simfonia – Sallés Hotel Ciutat del Prat, i Solraig by el Tibu-ron Group.
www.turismebaixllobregat.com/samfainabaix
